來源:sh.zhongkao.com原創 作者:匿名 2010-04-14 14:09:34
菜系及功效:孕婦菜譜 幼兒菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 通乳食譜
口味:咸鮮味 工藝:燉
燉黃豆豬腳湯的制作材料:
主料:豬蹄500克,大豆150克
調料:鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克
教您燉黃豆豬腳湯怎么做,如何做燉黃豆豬腳湯才好吃
將黃豆入盆內,先將壞粒與砂石撿出,然后加入冷水豆粒洗凈,即以清水浸泡備用,豬腳洗凈放入中型鋁鍋內,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即將鍋置火上,初用大火燒滾,撇去泡沫,續用小火燒約半小時,加入黃豆及一大碗水慢燉,見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調味,即可盛入大碗內供食。
小帖士-健康提示:
燉物須先用大火,續用小火,可保質爛,湯濃,味醇。
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