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補(bǔ)腦食譜——泡椒鱔魚(yú)

來(lái)源:sh.zhongkao.com原創(chuàng) 作者:匿名 2010-04-14 15:30:49

中考真題

智能內(nèi)容

  菜系及功效:川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 明目食譜 益智補(bǔ)腦食譜 子宮脫垂食譜

  口味:香辣      工藝:燒

  泡椒鱔魚(yú)的制作材料:

  主料:鱔魚(yú)500克

  調(diào)料:泡椒50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,大蔥8克,醬油8克,醋8克,鹽15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

  教您泡椒鱔魚(yú)怎么做,如何做泡椒鱔魚(yú)才好吃

  1. 將經(jīng)過(guò)宰殺洗凈的鱔魚(yú)切成3.5厘米長(zhǎng)的段;

  2. 泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用;

  3. 蒜切片,蒜切短段;

  4. 將鍋內(nèi)油燒至七成熱,放入鱔段煸干水氣,加剁細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒勻,加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升;

  5. 燒開(kāi)后移微火上將鱔魚(yú)燒軟;

  6. 待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時(shí),加味精、蔥段、醋,將汁收干亮油,起鍋晾涼,裝碟即成。

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