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補(bǔ)腦食譜——嶗山十珍會(huì)

來源:sh.zhongkao.com原創(chuàng) 作者:匿名 2010-04-14 15:48:44

中考真題

智能內(nèi)容

  菜系及功效:魯菜 老人食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜

  口味:原本味      工藝:熟炒

  嶗山十珍會(huì)的制作材料:

  主料:核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸薺50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇(鮮)50克,百合(干)50克,桂圓50克

  調(diào)料:鹽4克,味精3克,植物油50克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克

  嶗山十珍會(huì)的特色:

  此菜脆香清爽,料豐味合。營(yíng)養(yǎng)豐富,色香味形合諧統(tǒng)一,系筵席中之素菜佳肴。

  教您嶗山十珍會(huì)怎么做,如何做嶗山十珍會(huì)才好吃

  1. 核桃仁一切兩半,同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油中炸酥;

  2. 荸薺切丁,草菇一切兩半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;

  3. 勺中加底油燒熱,加蔥蒜烹出香味,先加入氽水的六種料翻炒調(diào)味;

  4. 再加入過油的四種料,炒勻出勺盛盤。

  小帖士-食物相克:

  核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

  核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且?yàn)楹颂倚詿,多食生痰?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

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