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減肥食譜——香鹵蝸牛

來源:sh.zhongkao.com原創 作者:匿名 2010-04-14 16:02:25

中考真題

智能內容

  菜系及功效:鹵醬菜 利尿食譜 美容菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜

  口味:五香味      工藝:鹵

  香鹵蝸牛的制作材料:

  主料:蝸牛500克

  調料:大蔥30克,姜30克,醬油30克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,丁香3克,砂仁10克,陳皮10克,白砂糖50克,植物油10克

  教您香鹵蝸牛怎么做,如何做香鹵蝸牛才好吃

  1.蝸牛肉洗凈,放入盆內,加少許香料,上籠蒸約半小時取出。

  2.鍋洗凈燒熱,加入少許油,下白糖用文火熬至深黃,沖入醬油,燒煮成醬色,加入適量清水,白糖,蔥結,姜片,各味香料用布袋包好也一起下鍋,燒沸成鹵汁。 3.將蒸過的蝸牛肉放入鹵鍋中,上火燒煮,大火燒開,撇去浮沫,改用小火燒煮約1小時,見蝸牛肉上色入味后,撈出晾涼,改刀成片(小蝸牛肉不用改刀),裝盤即可食用。

  小帖士-食物相克:

  蝸牛:蝸牛不能與蟹同食,否則可導致蕁麻疹。

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