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大考考前飲食注意酸堿搭配

來源:網絡資源 2009-03-19 14:21:38

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 中南大學湘雅二醫院營養科主任唐大寒教授認為,家長不用過分擔心孩子高考前的飲食,只要根據孩子的飲食習慣,注意均衡搭配,飲食就不會給孩子拖后腿。

  唐大寒指出,人要在血液呈弱堿性的情況下,大腦和體力才能保持最佳狀態,所以注意食物的酸堿搭配也很重要。大魚大肉和酒類都屬于酸性食物,而蔬菜、水果和牛奶則是堿性食物,在給考生提供食物時,這兩種類型的食物一定要注意均衡搭配,堿性食物要略多于酸性食物才能讓考生保持最佳應考狀態。

  均衡飲食是根本

  “不管是不是高考學生,均衡飲食都是最根本的。”唐大寒指出,面臨高考的學生應好好把握這一原則,清淡、營養、變化多樣的日常飲食可以給考生帶來最佳的營養補充。

  早餐以清淡為主:唐大寒說,早餐是一天中最重要的一餐,應當吃好,基本原則是清淡、易消化。可選擇含糖、碳水化合物和蛋白質較多的食物,比如:稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等,條件允許的情況下還可以適當吃一些蔬菜和水果。

  中餐晚餐只要七八成飽:中餐和晚餐每餐吃個七八成飽就可以了,這樣可以避免消化道負擔加重分流體內血液,以保證大腦有足夠的血液供應。

  加餐的量為正餐1/3:學生如果晚上學習得比較晚,也有必要加餐,加餐時間最好是睡前一兩小時左右,加餐的量只能是正餐的1/3左右,具體可以吃清淡、易于消化的食品,比如牛奶、果汁加餅干等等。

  狀元食譜應降溫

  有些家長總喜歡按照“狀元食譜”來給考生提供食物,覺得孩子只要按食譜吃就可以成“狀元”。對此,唐大寒覺得很不妥,像有的考生不喜歡吃豬肝,但很多“狀元食譜”里都有豬肝,強迫他們吃自己不喜歡吃的東西容易引起考生的逆反心理。

  莫在飯桌談高考

  面對高考,考生難免精神緊張,加上天氣日漸炎熱,常常可能出現厭食情緒。唐大寒說,這時候家長一定要盡可能地給他們減壓,尤其不要在飯桌上談論高考的話題,以免增加考生的心理負擔。

  其次,當考生出現厭食情緒的時候,可以通過增加開胃食物的方法來引導考生進食。家長可選擇孩子平時愛吃的食物,以增加其食欲,像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒蘿卜等,但食用這些東西的時候切記要注意衛生。

 

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