來源:網絡資源 2009-05-26 14:27:23
離中考的日子屈指可數,考生們的飲食牽動著家長的心。北京協和醫院營養科副主任于康,他提出的幾點“考前飲食要義”,考生家長不妨一讀:
1、考前食譜忌大變。考生考前飲食不要因中考臨近而刻意改變,在臨考前的一段時間及考試期間,飲食量都不要比平時增加太多,尤其考試期間飲食不要做太大的變動,應和平時保持一致。
2、飲食最忌減主食。考生飲食要保證主食的攝入量,以前人們總是認為主食可有可無,只要多吃些魚類、肉類的食物即可,其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質,而大腦思維主要依靠的是葡萄糖,只有主食才能轉化為葡萄糖。
3、吃雞忌吃皮。考生切忌吃大量油膩的動物性食品,豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產生飽腹感,影響其他食物的攝入量,于康推薦考生應多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物,也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等,適量放些糖,既美味可口,又清熱祛暑。
4、咖啡會導致尿頻,中考切忌。考生考前應多喝水,每天要保證1500-2000mL的攝入量,切忌不能以喝飲料代替喝水。考生考前可喝一些茶及咖啡,但一定不能太濃,濃茶及濃咖啡都有興奮的作用,會影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡,因為咖啡因的作用會使人產生尿頻,影響考生的臨場發揮。
5、零食忌選堅果類。于康告訴考生,零食可以適當吃些,但要記住:油膩的食物及堅果類食物,如瓜子、花生要少吃,還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食,為此于康建議,不妨選擇吃黃瓜及水果等,可以有效地控制食量。
6、每天宜吃2個水果。水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質,還有緩解厭食及便秘的作用。考生應保證每天吃2個水果,約500克左右。另外,于康提醒考生,粗纖維的蔬菜要少吃,如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。他建議:“菠菜、胡蘿卜可增強記憶力,洋蔥能改善大腦供血,幫助考生集中精神,這類食物可適當增加一些。”
7、厭食宜用“羊吃草”法。考生如果考前壓力大,產生厭食感,家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐,增加進餐的次數,采用“羊吃草”的吃法,在控制總量的前提下,多餐分吃,也同樣可以攝取到考生一天所需的營養量。
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