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吃蒜因人而異

來源:網絡資源 2009-11-20 14:40:33

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   摘要:吃蒜還要根據年齡、性別的差異,有選擇的使用。大蒜屬辛辣溫燥食物,可助生內熱。中醫認為,辛燥劫陰,易傷氣血津液,所以身體衰弱、氣血虛竭的病人應忌食。產婦多食易上火,出現口舌生瘡、大……

  中醫將人分為陽臟人、陰臟人、中型人,有著不同的體質。蒜乃溫熱之性,易引起臟器之火,有些人陰虛火旺,火熱內生,就不宜應用。生活中常見到心煩口干、五心煩熱的病人,食用大蒜后癥狀加重。吃蒜過敏的人更不能食用。

  大蒜作為調味和保健食品,越來越受人們的歡迎。然而若食用不當,也會對人體造成危害。專家建議吃大蒜也要講科學,要“三因制宜”。

  因人而異

  中醫認為,藥食同源。中藥有四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)之性能,食物也同樣存在著這種特性。中醫將人分為陽臟人、陰臟人、中型人,有著不同的體質。蒜乃溫熱之性,易引起臟器之火,有些人陰虛火旺,火熱內生,就不宜應用。生活中常見到心煩口干、五心煩熱的病人,食用大蒜后癥狀加重。吃蒜過敏的人更不能食用。

  吃蒜還要根據年齡、性別的差異,有選擇的使用。大蒜屬辛辣溫燥食物,可助生內熱。中醫認為,辛燥劫陰,易傷氣血津液,所以身體衰弱、氣血虛竭的病人應忌食。產婦多食易上火,出現口舌生瘡、大便秘結或痔瘡等;還可通過乳汁影響到嬰兒,使嬰兒的內熱加重。小孩子也以不吃為妙。青年人陽氣偏亢,易發青春痘,多吃大蒜可使體內性激素水平增高,皮脂分泌增多,導致粉刺增多,故得了痤瘡應少吃大蒜。

  因時而異

  吃蒜也有時間上的講究,比如說健康狀態與疾病狀態、治病用藥期間等。現代社會交際日多,如果你沾著滿口蒜昧去上班、應酬、接待賓朋,是不合時宜的。中醫認為,肝開竅于目,肝血足則以養目,肝血虛則視物不清,大蒜久食傷肝損眼;大蒜中的一些成分對胃腸有刺激作用,可抑制胃腸消化酶分泌,影響食欲和消化功能,同時加劇肝炎患者厭食、厭油膩和惡心等癥狀,不利于肝炎的治療。另外,皮膚病、痔瘡、便秘、心臟病、口腔炎和喉炎患者也不宜食用大蒜。

  吃蒜還要分時節。夏季多濕濁之氣,細菌繁殖快,各種傳染性疾病流行。此時可適當吃些生大蒜,有一定的殺菌、抗病毒作用。但是春秋之際氣候較干操,陽氣易浮,不應多食。

  中醫很講究忌口,即服藥后若進食某些食物,會增強某些藥物的藥性或降低某些藥物的功效。中醫認為凡患急慢性疾病就要忌食一切“發物”,必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒和其他刺激性食物,否則將影響療效。病人證候屬熱性者,需禁忌熱性食物,如服有白術的湯劑就要忌大蒜。病人肺胃陰虛口干舌紅者,忌辛辣香燥食物,等等。

  因地而異

  我國地域遼闊,民族眾多,人們的體質不同,對大蒜的食用也應有別。東南方多潮濕,宜多食;西北方多干燥,宜少食。我國與世界的聯系越來越緊密,但是因為氣候、水質等存在著差異。尤其是現代西方的大蒜制劑和保健品越來越多的涌入我國市場,提醒消費者一定要認真閱讀制劑的說明,把握作用特點,不能人云亦云,盲目跟隨廣告走。

 

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