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粗糧營(yíng)養(yǎng)吃

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-11-20 16:25:08

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   摘要:推薦理由:薏米含有豐富的亞油(油食品)酸、維生素(維生素食品),容易消化(消化食品)吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容(美容……

  現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精,但這并不意味著吃得健康(健康食品)。

  “細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn),這樣才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。“粗糧(粗糧食品)”是一個(gè)很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食,那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食,也算做粗糧之列。

  而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。

  1。薏米

  推薦理由:薏米含有豐富的亞油(油食品)酸、維生素(維生素食品),容易消化(消化食品)吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容(美容食品)食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。

  薏米吃法:薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的,先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜(蜂蜜食品)調(diào)味即可,具有潤(rùn)肺止瀉,健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調(diào)味,就可以做成薏米白果湯。

  2。玉米

  推薦理由:玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高,而纖維素(纖維素食品)可加速腸道蠕動(dòng),降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對(duì)于減肥(減肥食品)非常有利。

  玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑(休閑食品)小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。

  3。小米

  推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸(氨基酸食品)、脂肪和碳水化合物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對(duì)老弱病人和產(chǎn)婦來說,是最理想不過的滋補(bǔ)品。

  小米吃法:小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時(shí)后鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多,烹調(diào)時(shí)注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解人緊張的工作壓力(壓力食品)。

 

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