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中考孩子飲食 請注意八大原則

來源:中考網整合 2011-06-02 16:04:55

中考真題

智能內容

  中考在即,給孩子吃什么、怎么吃,成了家長最頭疼的事。本報聯系了兩位營養專家,專門給家長說說這中考飲食的事。

  營養篇

  別總大魚大肉

  適當吃點粗糧

  長春市營養學會劉芳

  規則一:順口

  “孩子,吃點魚,這個大補。”昨天,長春市民張安女士忙了一上午,特意給要中考的兒子做了條魚。可是從不愛吃魚的兒子并不領情,一扭頭,走了。

  劉芳:由于學習緊張,加上天氣炎熱,心理壓力大等原因,多數考生的食欲下降,產生厭食感。這個時候,家長應參照平時的飲食習慣,盡量選擇孩子愛吃的食物。

  規則二:均衡

  要中考了,李女士皺起了眉頭,“給孩子吃點啥好呢?我總尋思著整點有營養的,魚啊,肉啊,可是我看他也不愛吃啊。”

  劉芳:這事許多家長都頭疼。考生要吃得雜一些,以保證營養供應均衡。

  首先說主食,要適量選擇一些粗雜糧,如糙米、小米、高粱米、紅豆等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維,對增進食欲能起到很好的作用。另一方面,還可以幫助大腦利用血糖產生能量,更好地工作。

  輔食上,要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維,維生素C既可促進鐵在體內的吸收,更重要的一點,它還可增加腦組織對氧的利用。

  規則三:營養

  最近,不少讀者打來電話,說家里考生的身體有點撐不住了。一位家長說:“我兒子明顯比前一陣子瘦了,我擔心把他累壞了,在飲食方面怎么調節呢?”

  劉芳:考生復習會很累,所以在飲食上要保證吃好,食材都要選擇優質蛋白質食物:如魚蝦、羊肉、豬肉、兔肉,雞蛋、牛奶等,這些食物不但含有豐富的優質蛋白質,還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

  規則四:補腦

  “總這么高強度學習,會不會把腦子累壞了?”劉先生的女兒沒日沒夜地學,他想問問,什么食物可以補腦呢?

  劉芳:中考前期,由于學習節奏較快,大腦對氧和某些營養素的需求比平時增多。在飲食上要選用一些補腦的食物,如核桃等干果。另外,腦力活動還需要大量的蛋白質,需要補充豆制品等富含蛋白質的食物。

  規則五:干凈

  “我家孩子的飯菜都是我來做,越到中考前我就越擔心,別吃壞肚子,那就糟了。”一位讀者想就這方面問問專家。

  劉芳:中考時天氣相對較熱,利于致病微生物的繁殖,衛生問題不容忽視。

  食材在買來后,要進行充分洗滌,儲存過程要注意生、熟分開。食物放入冰箱并不等于進了“保險箱”,剩菜剩飯及存放時間較長的熟食品,吃前一定要徹底加熱滅菌。

  規則六:慎補

  考生趙同學說,她的媽媽那天把她樂壞了,“買回一只甲魚,說是要給我補補,我都從來沒吃過,能行嗎?”

  劉芳:有些家長買來甲魚、人參,想給孩子“充足電”。可是夏天容易上火,此時再“大補”常會引起流鼻血、頭疼等不良反應。

  此外,一般補品都有興奮作用,會導致考生心慌。如果一定要給考生進補,可選擇大棗、桂圓等性質溫和的補品,千萬不能猛補、亂補、惡補。

  規則七:適量

  “我女兒累,吃飯時我和她爸不停地給她夾菜。可是,我們又擔心孩子吃得太飽,影響到身體。”讀者周女士很矛盾。

  劉芳:考生可采用少食多餐的方法進食,最好不要一次吃得過飽。吃得過飽,會加重消化道負擔,使身體內血液都流到消化系統中,無法保證大腦的血液供應。因此,只要吃七八成飽就成。

  規則八:慎飲

  一位考生家長對孩子的飲食有另一個擔心,“每天晚上,孩子自己在屋里學習,喜歡喝咖啡提神。我上網看了,說多喝這東西對身體并沒有好處,又不知道怎么和孩子說。”

  劉芳:考生最好不要喝特別濃的咖啡和茶,尤其是晚飯以后,建議不要喝咖啡。喝咖啡起到興奮作用,不容易入睡。另外,咖啡雖然能暫時提神,但會加速消耗維生素B族,發生神經衰弱綜合征。

  考生每天要保證1500毫升至2000毫升的水分攝入量,充足的水分可確保血液循環順暢,這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。

  早餐篇

  不吃早餐

  影響注意力


  吉林省營養學會遲笑陽

  對于考生的飲食,遲笑陽認為最重要的是早餐:“早餐是黃金一餐,必須得吃!”

  “我家的孩子馬上就要中考了,可他從來不吃早餐,看他疲憊的樣子,真讓人心疼。”長春市民張欣女士說。

  遲笑陽:現在相當多的考生為了圖方便節省時間,不吃或隨便吃一點早餐。上午是一天學習的重要時段,如果不吃或吃得不夠,會直接干擾大腦的正常工作。早餐質量如果不能保證,對學習成績有明顯負面影響,容易出現注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應。

  有家長打來電話說:“天天就是粥啊、咸菜的,也不知道怎樣搭配更科學。”

  遲笑陽:理想的備考早餐應由主食和輔食搭配組成。如肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕、腸粉加豆漿等。

  ■推薦食譜

  清蒸鱸魚

  功效:增強記憶,消除因熬夜產生的身體缺氧狀態。

  材料:鱸魚1尾,蔥2根,生姜3片,鹽少許,酒少許,切片人參3錢。

  做法:鱸魚洗凈,清除內臟,將人參片置入魚腹內;加入適量的鹽和酒腌漬20分鐘;蔥切段,生姜切絲置入盤中;放入鍋中蒸15~20分鐘。

  桂圓百合湯

  功效:增進食欲、助消化,保護視力,提升記憶力。

  材料:桂圓肉3錢,百合2錢,紅棗5粒,人參片1錢。

  做法:上述材料用6碗水煮40分鐘,剩至2碗水。

  用法:以上材料為一日分量,可分2~3次服用完。(記者楊益)
 

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