夏日炎炎，中考馬上到來，中考的學生，腦力勞動達到極限，因此家長要特別注意合理膳食，保證充足的營養營養供給。雖然南方喜愛甜、辣等口味的菜肴，但是中考期間，專家建議還是以清淡、營養為主。

　　營養專家建議：遵循三原則　保證主食攝入量。

　　飲食對中考考生來說還是比較重要的，如果飲食不合理可能導致影響考試狀態，營養專家表示，中考前飲食應遵循三個原則：清淡、營養、安全。

　　飲食宜營養清淡

　　考生考前飲食總量不要因中考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食總量不要做太大的變動，應和平時保持一致。

　　飲食應富有營養、清淡、易消化，可以吃一些魚、牛肉、牛奶、蛋及豆制品，以提供豐富的優質蛋白質；新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、C及各種礦物質，尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營養更佳；維生素B1主要存在于種子胚芽及外層組織，花生、豆類、全谷類等含量較高，可以多食用。

　　考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。專家強調：“不吃主食人不僅會有饑餓感，而且還會影響到大腦的思維能力。”

　　營養早餐推薦：

　　中、西式營養早餐食譜

　　中式

　�、偌t豆粥一碗，麻醬花卷1個，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個。

　　西式

　　①牛奶250毫升（可加點可可粉），煎雞蛋1個，面包50～100克，面包可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個。

　　中學生營養早餐食譜

　　營養早餐食譜（一）

　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

　　芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

　　營養早餐食譜（二）

　　菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

　　什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

　　大學生營養食譜

　　食譜一：

　　早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。 加餐：時令水果。

　　食譜二

　　早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。 加餐：時令水果。

　　一、花生紅棗豆漿的做法

　　第1步準備紅棗、花生米和黃豆適量

　　第2步將花生、黃豆和紅棗洗凈

　　第3步紅棗去核備用

　　第4步豆漿機按照標準加入水，放入洗凈的紅棗、花生和黃豆

　　第5步接通電源，選擇干豆豆漿啟動程序

　　第6步程序結束，關掉電源，將機頭從豆漿機杯子里拿出

　　第7步大杯子放上過濾網，將豆漿機里的豆漿倒出，喜歡和濃稠的，可以省略此步

　　第8步裝入碗中，即可飲用，加糖食用更佳

　　二、芒果丁蛋餅的做法

　　第1步將芒果肉切小丁

　　第2步準備半碗面粉

　　第2步在面粉里打入一個雞蛋

　　第4步再加入適量清水，攪拌成比較稀的面糊

　　第5步面糊里加入芒果丁

　　第6步撒入少許鹽

　　第7步平底鍋熱油放入一勺面糊

　　第8步面餅兩面煎至金黃即可

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