來源:本站原創 作者:紫涵 2013-06-04 14:12:01
隨著中考的一天天臨近,作為家長都希望可以通過他們力所能及的努力,給孩子們在營養上“保駕護航”,以期達到讓孩子發揮最佳的考試水平。
考生在迎考階段大量用腦,加上身體正處在生長發育期,能量消耗很大,必須有充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。在飲食上,考生要以富含碳水化合物的米、面食為主,注意酸堿食品的合理搭配,適量進食一些高蛋白的牛奶、豆漿、蛋類等,同時要吃些新鮮的蔬菜、水果、動物肝臟等富含維生素和無機鹽的食物,使各種能量的攝入維持平衡。這樣才能增強抗體,提高免疫力。
研究表明,補充富含碘的食物可以緩解心理緊張,海帶、紫菜、海蝦、海魚等海產品都是較好的選擇。洋蔥中的有效成分有稀釋血液濃度、改善大腦供氧狀況的作用,因此食用洋蔥利于消除緊張。此外,核桃有健腦作用,適宜長時間精力集中和用腦過度的考生食用。要多吃能夠增強記憶力的食物,如卷心菜、大豆制品、牛奶、鮮魚、蛋黃、木耳、杏等。
以下這些為減壓類食物:
1.多糖類及全谷類的食物:像糙米、大麥、小麥可使腦部產生安定作用,蜂蜜能改善情緒。
2.蛋白質:跟情緒安定有直接的關系,如奶制品。
3.維生素及礦物質食物:如深綠色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘類水果也能鎮定神經。
4.番茄、櫻桃、油菜、香椿等有舒肝理氣的功效。
小編推薦食譜:
●早餐主食:牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包;小菜:煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。
營養師提醒:早餐和午餐之間可用一點方便粥,如核桃粉、黑芝麻糊,幾片面包夾一個煎雞蛋,配一點西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐,以補充高度緊張的學習造成的腦疲勞。
●午餐主食:肉包、米飯、面條;主菜:土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋;小菜:豆腐絲、素什錦、蒸茄子。
營養師提醒:最近市場上的蔬菜品種非常多,家長可以輪流葷素搭配,做出豐富的主菜和小菜。
●晚餐主食:綠豆大米粥、麻醬花卷;主菜:炒肝尖、干煸茭白;小菜:五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。
營養師提醒:宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主,如粥、雞蛋西紅柿面等,輔之以含蛋白質、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時,白天也同樣要加強營養,盡量多攝取一些魚、肉等動物蛋白質,打好身體的基礎,以彌補熬夜帶來的損失。
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