11、防腐保鮮功能,改善食品外觀和口味的功能,防病抗病功能,調整食物營養結構的功能。
12、答案示例一:“極少數”是說明不含添加劑的食品很少,“幾乎”說明含添加劑的食品很多,它們準確說明食品添加劑在現代食品工業中使用廣泛(或食品添加劑是現代食品工業生產中不可缺少的物質)。
示例二:“極少數”和“幾乎”都起了限定作用,準確說明食品添加劑是現代食品工業生產中不可缺少的物質。
13、第③段中數字是為了準確說明食品添加劑的防腐保鮮效果十分明顯。
14、答案示例:該食品不能安全食用。理由1:該食品添加劑中的硫氰酸鈉是非法添加物,超出食品添加劑的使用范圍。理由2:山梨酸鉀的添加量超出0.5%的規定標準。
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