寧波的海鮮
寧波的海鮮,鮮,鮮,鮮,鮮到能讓你的頭發(fā)掉下來,而且很多種類,如:貝類,魚類,蝦蟹類和軟體類等,真是應(yīng)有盡有。漁場幾乎一半是水,另一半是海鮮。
先說說貝類吧,王螺,花蛤,海瓜子,蟶子,毛蚶……其中我最愛的就是海瓜子,它的顏色呈粉紅,背上有美麗的花紋,大小和香瓜子差不多大,所以我們叫它“海瓜子”。把海瓜子的泥沙洗凈,再瀝干。用熱油翻炒幾下,放點醬油和蔥,頓時,在十里之外都可以聞到香味,真是十里飄香。抓起一個,肉嫩嫩的,鮮香美味,我一下子能吃下一大盤。每一種貝類都有不一樣的煮法,比如蚶子和牡蠣可以生吃,泥螺和辣螺用鹽腌一下,王螺用鹽水煮,也很好吃。
再說說大白蟹吧。蒸、炒、蔥油、做羹,每一種都很美味,紅膏搶蟹則是寧波人的最愛。紅膏搶蟹的做法也非常簡單,把一包鹽放入水中,用筷子攪拌一下,把蟹放入鹽水中,泡過一天一夜,第二天把蟹殼掰下來,然后用刀子把蟹身切開,透明而又潔白的蟹肉,點綴著點點紅膏,如果把它一塊一塊地排列好的話,就像一位藝術(shù)家的一道藝術(shù)品,夾起一塊嘗嘗,好吃得笑開了花兒。咸咸的,鮮鮮的,吃了一塊還想要再吃一塊。
各種各樣的魚,更是輪番走到我們的餐桌,要么是小黃魚,紅眼魚,還有斑魚,帶魚,昌魚和比目魚等,不過咸菜小黃魚是所有魚中最美味的一種。
披著粉色盔甲的蝦也是美味佳肴。
我作為寧波人,從小吃著海鮮長大,我為我的家鄉(xiāng)自豪,不論走到哪里,我都不會忘記家鄉(xiāng)的海鮮。
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