中考晚餐營(yíng)養(yǎng)菜譜:雞肝
雞肝做法指導(dǎo):
1.動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調(diào)時(shí)間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
3.治療貧血配菠菜最好。
4.動(dòng)物肝還是不宜食用過多,以免攝入太多的膽固醇。
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