人類對細菌和真菌的利用

　　發酵現象

　　發酵原理

　　1.細菌、真菌與食品的制作發酵技術的應用及其產品

　　甜酒的制作

　　分析食品腐敗的原因

　　2.細菌、真菌與食品的保存食品保存的原理

　　分析并歸納食品保存的方法

　　抗生素的概念及其在醫學上的應用

　　3.細菌、真菌與疾病的防治轉基因技術與胰島素

　　4.細菌與真菌與環境的保護：污水處理廠

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