在人體的成長中需要的營養物質很多，下面我們來復習人體里關于食物中的營養物質。

　　食物中的營養物質

　　蛋白質：構成人體細胞的基本物質，為人體的生理活動提供能量;

　　糖類：人體最重要的供能物質，也是構成細胞的成分;

　　脂肪：供能物質，單位質量釋放能量最多;但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質，貯存在體內;

　　維生素：不參與構成人體細胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調節作用，

　　維生素a：促進人體正常的發育，增強抵抗能力，維持人的正常視覺。缺乏時，皮膚粗糙，夜盲癥

　　維生素b1：維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能。缺乏時，神經炎，腳氣病

　　維生素c：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力。缺乏時，壞血病，抵抗力下降

　　維生素d：促進鈣、磷吸收和骨骼發育。缺乏時，佝僂病(如雞胸、x形或o形腿等)、骨質疏松癥

　　水：約占體重的60%~70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。

　　無機鹽：構成人體組織的重要材料，如：鈣、磷(構成骨骼和牙齒)、鐵(構成血紅蛋白)

　　上面的都是人在飲食中需要的營養物質，其實，人體在成長過程中，營養物質是必不可少的，營養物質對身體的發育和成長至關重要。

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