走過，才明白

　　吃了早點去同里古鎮，清晨我便起了個大早。

　　許是太早了，這個城市還沒完全清醒過來，路邊的小吃店都沒開門。正在我訕訕地找著，一縷清香鉆入鼻尖，抬頭望去，霧氣騰騰中，看到了一個不起眼的招牌，原來是一家粥店。

　　出門在外，總希望在有限的時光中去品嘗當地的美食，多嘗試一種，便多了一份對當地傳統的理解。這家小店也是奇怪，除了粥，包子小菜什么都沒有。唉，將就著吃點吧。我便跟老板要了一碗粥。這老板六十多歲，光頭，下巴一撮老長的胡子，穿著袍子，在這個清早還少人行的老城真讓人有種穿越的感覺。

　　不多時，粥上來了。我一看，就那么一小碗，估計五碗也吃不飽，一問價錢，十塊。老板看我驚訝的表情，微笑著說：“這是全蘇州最貴的粥，你要慢慢喝，才能品出它的味。”帶著滿腹狐疑，我仔細端詳了眼前的這碗粥。色相倒是讓人賞心悅目，紅白兩色，紅色是紅豆粥，白色是糯米粥，上面撒了一些金黃的桂花。我攪拌了一下，嘗了一口。剎那之間，紅豆的甜香，糯米的清香，加上桂花香，在口腔恣意交織纏綿，一股熱流直通胃部，整個身心被這種感覺怔住了。我一勺，一勺慢慢地喝，為的就是感受綿糯、甜香的口感。

　　此時店里還沒有其他人，老板便坐到門口的桌邊，架起老花鏡，打開錄音機，放了蘇州評彈。曲子和桂花糖粥真是很配呢，小店內充滿了古老的氣息。因為分量不多，喝得再慢也很快就喝完了。這時我才打量起這家小店，墻壁上掛了很多牌子，上面寫著“這件甜蜜的事，他堅持了一輩子”等字，原來是人民日報、鳳凰視頻等多家媒體頒發給店老板的證書。我向老板詢問，他告訴我說他是糖粥的第六代傳人，語氣充滿自豪。每天早上他都四點多起床熬粥，一天只熬一大鍋，要整整熬上三個小時，期間人不能離鍋，要不停攪拌，否則一粘鍋，糊味出來，一鍋粥就全毀了。等到七點開門營業，每天可以賣到三百碗左右。一鍋賣完就不做了，要吃的話就得等明天早上來。

　　熬三小時，賣三百碗，日復一日，年復一年，青絲變白，直至脫落。別人聽著，只覺是彈指之間，對于店老板來說，卻是一輩子的堅持。守著這個小小的粥店，給相識的或是路過的人帶去溫暖和甜香，也許正是他這一生所要完成的使命吧。用心把一件小小的事堅持做一輩子，不正是人生的大圓滿嗎？

　　這時，陸續有人來買粥。我站到老板旁邊，看他嫻熟地用勺子舀起白粥，再舀起紅粥，疊放在一起，真如紅云蓋白雪。撒上桂花后，他從一個小小的紫砂茶壺里倒進一滴蜂蜜。我問他這是什么蜜，他說是桂花蜜，從自家樹上采集好桂花，然后泡在瓶子里，要等上五年才能釀出少量的蜜。

　　我改變了先前的看法，覺得他的粥賣多少都不算貴的。里面的每一粒米，是三小時的熬煮加攪拌；一滴蜜，是五年時間的醞釀；一縷獨有的味道，是幾代人情懷的堅守與傳承。“食以載道”，“大道至簡”，這世間真正的美味，也許并不在于食材的稀有或昂貴。阡陌小巷，市井人家，普通食材，佐以用心，一樣能烹制出令人難忘的味道。我也明白了老板讓我慢慢喝的用心，只有慢下來，才能與眼前的食物結緣，用嗅覺、味蕾去體悟、去交流，才能對天地的賜予懷有敬畏之心。日本美食家古志弘說：“用心烹制的食物大概都有魔力，能在入口的那一瞬間，讓心變得溫暖而充盈。”于制作者，于品味者，用心之處，美好便誕生了。

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