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中考營養菜譜:完美香烤牛肉

來源:中考網編輯 作者:中考網編輯 2018-09-28 14:20:50

中考真題

智能內容

  主料

  牛里脊肉或牛肋間肉300克,粉土豆1個,

  輔料

  紅洋蔥半個(沒有就用白洋蔥),新鮮百里香1小把,鼠尾草等各類香草混合都可以),

  調料

  現磨黑胡椒和海鹽各適量(根據自己喜好的咸香程度來添加),橄欖油適量,鹽水少許,

  1:洋蔥去皮切碎,番茄洗凈切碎,羅勒葉切成末備用加熱小鍋,放入黃油塊融化,倒入洋蔥碎翻炒出香味3:加入番茄碎炒勻,炒至番茄與洋蔥差不多糊化的狀態時,把所有調料調勻后倒入4:燒開后轉中小火煮10分鐘左右,至醬汁濃稠醇厚,黑椒醬汁就做好了,中途先嘗下味道,如果味道不夠再根據自己的喜好程度添加。5:洋蔥去皮切塊,不要切得太碎,土豆洗凈去皮后切成小塊,小塊比較容易熟,百里香清洗干凈,不用切碎,一整條就可以,如果用其它香草也一樣6:牛肉拍松,淋上橄欖油,撒上海鹽和現磨黑胡椒,抹均勻,待30分鐘7:土豆塊和洋蔥鋪在鑄鐵鍋內,放入百里香沒有鑄鐵鍋的,換成其它烤器也可以8:撒上少許黑胡椒和海鹽,淋入橄欖油9:烤箱預熱230度,把牛肉放在土豆洋蔥塊上10:預熱好后調至200度,把牛肉放入,總共烤20-25分鐘左右,請忽略烤箱內的溫度計哈,已經壞掉了11:烤到一半時間時,取出牛肉,在表面再抹上橄欖油,兩面抹勻,如果這時蔬菜看起來很干,可以調入少許鹽水,避免烤焦,第一次烤的時候用了30分鐘,感覺全熟了,.偏干,吃起來也偏硬,這次調整到了20分鐘左右,如果你喜歡熟點的,時間多烤一下,但要注意別烤過頭了(中間取出烤器時注意別燙燒,要用防燙手套哦)1

  2烤好的牛肉晾10分鐘,切成薄片,吃起來口感才鮮嫩,搭配燒熱黑椒醬汁,再來一杯紅酒或香檳,完美大餐即刻享受吧以上就是中考食譜完美香烤牛肉的做法,

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