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中考營養專家談"中考餐"的宜與忌

來源:中考網整理 作者:中考網編輯 2019-04-13 17:42:13

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  中考營養專家談“中考餐”的宜與忌
 
  “中考三天吃些什么”、“是否應該補充營養品……”臨近中考,本報陸續收到不少考生家長來信,詢問中考膳食該如何安排。昨天,復旦大學[微博]公共衛生學院營養專家郭紅衛教授講述“中考餐”的“宜”和“忌”,為考生提供“健康食譜”。
 
  當心:菜肴變化傳遞緊張
 
  郭教授說,根據以往經驗,家長們在中考菜譜上動足腦筋,十分講究。加量、多品種、換口味,一餐做五六個菜,準備三四種水果。徐匯中學的小吳去年參加中考,發現菜肴大變:紅椒牛排、馬蹄燉羊排、烏骨雞……她說,“很多菜以前都沒吃過,看著媽媽為了一餐飯忙前忙后,頓時覺得很緊張,怕考不好對不住父母。”
 
  營養專家提醒家長,中考三日大變菜譜,反而會給孩子傳遞緊張情緒,增加其心理負擔,而且對腸胃也是考驗。
 
  飲食:講究清淡平衡
 
  不少家長說,中考三日,孩子大腦高度集中,需要消耗更多能量。如何調節飲食結構,及時給孩子補充營養?
 
  營養均衡
 
  專家指出,很多家長認為吃肉可以迅速補充能量,這并不科學。高考[微博]膳食要適當補充魚蝦類水產品,搭配豆制品、蔬菜。口味以清淡少鹽為佳,不宜肉類唱主角。餐后半小時吃少量水果,可助消化。
 
  以往,一些家長擔心孩子食欲不振,家庭餐口味不能滿足其需要,高考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛生專家提醒,為保證衛生安全,高考幾日最好在家中進餐,盡可能不吃或少吃生冷食品,以免刺激腸胃。
 
  忌諱:考前大補特補
 
  一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液,考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”,家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫院輸血漿、打蛋白針補充營養。
 
  營養專家指出,考前大補特補不可取。并非所有考生都適合“進補”,如果不吸收的話,還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀,結果適得其反。
 
  最后祝大家身體倍兒棒吃嘛嘛香!!

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