冬至來到了,這是二十四節氣中的一個重要的節氣。這一天是一年當中白天最短,晚上的時間最長的一天。冬至吃餃子是不忘“醫圣”張仲景的驅寒嬌耳湯之恩流傳下來的習俗,至今仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的諺語。
今天中午奶奶說:“冬至了,我們也要包餃子,你來幫奶奶擇菜吧。”我抓起韭菜一根根擇起來,我把韭菜外面的黃葉子摘掉,然后把韭菜梢的黃葉子也摘下來,摘了好久才摘了一小把。
下午放學回到家里,我就洗干凈手學著奶奶的樣子包起餃子來。先是揉面,我拿起一小塊面團,在案板上面先是使勁揉,等差不多了就把面團搓成一個長條,可面團總是被我搓地扁扁的,怎么也弄不圓,還是奶奶幫我搓成了長條,我拿起刀把面切成小塊,在面粉里滾了滾,這是為了防止它們粘成一團。我拿起一小塊面,放在案板上,兩個手推著搟面杖壓面皮,費了好大勁,面團不是粘在搟面杖上就是被我壓成了長條,總也不能壓成圓圓的樣子。
面皮終于搟好了,接下來就是包餃子了。我把面皮放在桌子上,弄了一些肉餡放在面皮中央,然后小心翼翼地把面皮對折,壓緊中間的地方,然后把兩邊也都慢慢壓緊,一個餃子就包好了,可是它卻怎么也站不起來,就躺在案板上,我又接連包了幾個,肉餡放的太多就會把餡漏在外面,放少了卻又扁扁的,弄了好久才算包好了10個餃子,看看我包的餃子,各式各樣的都有,好玩極了。
餃子包好了,奶奶燒開了水,我們準備下餃子了。奶奶告訴我:“煮餃子的時候,要等餃子浮上來以后,要加點涼水進去,等到再開鍋的時候,餃子就熟透了。”看著餃子一個個浮在水面上,像是一只只小豬,真是可愛。
今天的餃子格外香,我吃了整整一盤,看來,自己動手做的飯才是最好吃的。
經過這一次包餃子我知道了什么事情都不是一學就能學會的,只有刻苦地去練習才能真正學會每一件事情。
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