蘿卜原產(chǎn)于地中海的西亞、東南歐諸國,是從外國傳入我國并為我國人民喜愛的一種蔬菜.它的品種十分繁多,有一百多種,可以按形狀、色澤、種植季節(jié)不同等來進行分類,常見的有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等.蘿卜的形狀多為長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色.蘿卜皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色,前蘇聯(lián)和法國還有黑皮蘿卜.蘿卜的肉色有白、青綠、紫紅等色.蘿卜有獨特的辛辣味,含有多種營養(yǎng)成分,如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì).

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,雖然這句話有些夸張,但也包含了一定的科學道理.因為蘿卜有獨特的辛辣味,含有多種營養(yǎng)成分,如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì).蘿卜生食可以助消化、健胃消食、增加食欲;吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩爽口;過食、中暑、胃酸、脹滿、燒心時吃生蘿卜可以消食順氣;蘿卜含較多膳食纖維,可使人體較少吸收廢棄物中的'有毒和致癌物質(zhì),預(yù)防腸癌發(fā)生;生蘿卜還能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪;蘿卜維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍,當水果吃能預(yù)防壞血病.現(xiàn)代醫(yī)學驗證,蘿卜還有防癌功能,其原因是蘿卜所含的多種酶,能夠分解致癌物質(zhì),加之所含的木質(zhì)素能夠提高巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞,所以說蘿卜有“化癌”之功.蘿卜含有的礦物質(zhì),對正在生長發(fā)育中的兒童也有諸多益處.

既然蘿卜對我們的健康有那么多的益處,我們何不多吃些蘿卜呢?

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