來源:網絡來源 作者:中考網整合 2021-12-05 19:38:37
中考網整理了關于2022中考營養午餐推薦:土豆肉排,希望對同學們有所幫助,僅供參考。
土豆燜肉排材料:
子排600克、小土豆6個、大蒜2瓣、八角1個、甜豆50克
調味料:
1、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
2、水淀粉少許
作法
1、子排剁成長條狀,60克約可剁成6塊,先氽燙再洗凈血水。
2、土豆去皮,用鹽水漂過,切小塊,先用2大匙油爆香大蒜,再放入子排、八角及調味料1和2杯清水燒開,煮20分鐘;甜豆撕筋、洗凈,氽燙后沖涼
3、加入土豆同燒,待其入味并已熟軟時加入甜豆,將湯汁以少許水淀粉勾芡,即可盛出。
輕松一點:
1、如果希望排骨的色澤深一點,可以先蘸醬油炸過再燒。
2、小土豆含水分少,不容易糊化,如果燒的時間不是很長,可以不必炸,但湯不會黏稠,只好靠勾芡來使湯汁濃度增加。
開始的時候爆一兩個干辣椒我覺得會更好吃一點,微辣的味道
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