乙醇(俗稱:酒精, 化學式:C2H5OH)，是一種有機物。

⑴酒精的制取：①原料：高粱、玉米、薯類等;②生產方式：發酵、蒸餾。

⑵性質：無色透明有特殊氣味的液體，能與水以任何比例互溶。

在空氣中能燃燒，放出大量的熱量： C2H5OH + 3O2點燃 2CO2+ 3H2O

⑶用途：用作酒精燈、內燃機等的燃料。它屬于可再生能源。

* 工業酒精中常含有有毒的甲醇CH3OH，故不能用工業酒精配制酒!

* 乙醇汽油：優點(1)節約石油資源 (2)減少汽車尾氣

(3)促進農業發展 (4)乙醇可以再生

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