不知不覺又到了歲終臘八,臘八吃粥的習(xí)慣是改不掉的,有句俗語:“吃了臘八飯,就把年來辦。”臘八是過年的開始,從這天起,各家各戶都會為過年做準(zhǔn)備了,一直忙到除夕。這個臘八和往年的臘八不一樣,身邊大多是遭受過病毒“洗禮”一番的親朋好友,更得喝一碗臘八粥來驅(qū)驅(qū)寒,去去晦氣。
記得小時候,我們住在平房家屬院,家屬院每戶人家都有一個木制糧柜,母親就像變戲法似的,可以從糧柜里拿出大米、小黃米、黑米,有時里面也會藏著果子,各種好吃的,那個糧柜簡直像一個百寶箱。
母親先把豆子、花生米和棗放進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋煮。過了很久,母親又往鍋里下了黑米,隨后陸續(xù)下了大米、小黃米,不時掀開鍋蓋用長長的鐵勺攪來攪去,還不忘囑咐我,火不要太旺,小一點(diǎn)、小一點(diǎn)。
母親熬出的臘八粥很特別,滿院飄香,我們只是聞著清香就已經(jīng)垂涎欲滴,等盛到碗里已經(jīng)迫不及待地狼吞虎咽。那個年代,雖然物質(zhì)不太豐富,但是有母親的美食,總是讓我們感覺暖暖的,吃一頓臘八粥就像過小年一樣美好。
每年,母親都會在臘八節(jié)的前一晚熬制臘八粥,其實(shí)有了高壓鍋,臘八節(jié)早晨熬粥也來得及,但母親還是喜歡在臘八節(jié)前一晚,把鐵鍋架在燃?xì)庠钌希眯』鹇局啵瑵鉂獾呐D八節(jié)氣息在熬粥的過程中一點(diǎn)點(diǎn)濃郁,香甜的味道讓家里變得比任何時候都要溫馨。
今年母親身體不舒服,熬粥的任務(wù)就交給我了,雖然現(xiàn)在街上什么美食都能買到,很多人會買上一份熱騰騰的臘八粥,盡管粥里的食材比小時候放得又多又豐富,還更有營養(yǎng),但是我還是覺得自己親自熬制的更有兒時的味道。
我們一家人已經(jīng)習(xí)慣圍在桌前,喝自己熬制的臘八粥,一碗熱氣騰騰的臘八粥,這里面不僅有一份濃厚樸實(shí)的情結(jié),還有那一份無法割舍的親情與牽掛,含著細(xì)水長流的愛。
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