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春節長假過后怎樣調理飲食?(2)

來源:北京青年報 作者:王旭峰 2010-02-23 09:25:55

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  ■無精打采,頭暈嗜睡咋辦

  長假過后,很多人都會感覺起床是一件很困難的事情。要改善這種情況,不妨從這幾個方面著手:

  首先,要保證優質充足的早餐,而實際上很多人為了多睡覺,早餐時間都被擠掉了。英國的一項調查顯示,三分之一的上班族早上寧愿多睡幾分鐘,也不愿起床吃早餐。著名的營養專家馬特巴克指出:“吃了早餐的人注意力更加集中、解決問題的能力更強,智力表現、記憶力和心情也更好。此外,吃早餐的人更具活力,身體協調性更好。”

  而不吃早餐的人記憶力測試得分約比吃早餐的人低15%,不吃早餐的人由于能量及營養供應不足,一上午往往都昏昏沉沉,長假過后原本就渾身懶洋洋的,不吃早餐更是雪上加霜。

  其次,午餐不宜過飽。

  英國埃夫南斯公司曾發布了一項針對1000名上班族的調查結果。結果表明上班族的工作效率在中午12點達到高峰,接著便走向下坡路。四分之三的受訪者在午餐后昏昏欲睡。尤其是下午2點到4點,他們感到極度疲乏、沉悶,工作效率變低,甚至容易犯錯。

  可見下午是精力匱乏最嚴重的時刻,而午餐若吃得太多、太飽,體內的血液會較多地供給腸胃以消化食物,大腦的供血量相對減少。大腦的血液和氧供應不足時,腦細胞活力下降,神經系統受到抑制,注意力不集中,并感到困倦,會妨礙思考及消化,更容易昏昏欲睡,因此午餐不宜吃得太飽。

  此外,午餐不宜太油膩,也不宜攝入太多肉類。因為脂肪在三大營養素中最難消化,在胃中的停留時間也最長,因此過于油膩的午餐也會影響我們的精力。

  再次,補充酪氨酸讓大腦保持敏銳。美國的一項研究發現,氨基酸中的酪氨酸對于緩解由于心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發的疲憊狀況有很大的幫助,酪氨酸可以讓大腦保持敏銳。大腦的生理功能、智力水平與神經遞質的變化緊密相關,酪氨酸是一種重要的神經遞質——氨基丁酸的前體物質,是保證大腦功能的物質基礎。它在人體中一旦含量不足,就會抑制神經傳導,讓人出現犯困、注意力不集中、無精打采、精神散漫等現象。此外,酪氨酸對大腦保持敏銳的思維、記憶力以及清醒程度,也起著決定性作用。因此,補充富含酪氨酸的食物可以緩解無精打采的現象,提高工作效率。而酸奶中富含酪氨酸,新鮮的魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等食物也是酪氨酸的良好來源。

  此外,體育鍛煉可以大大加快大腦處理信息的反應速度,促進我們精力的恢復。而且時常鍛煉的朋友一定會發現,定期的體育活動不僅不會讓人覺得疲憊,反而會精力充沛、精神飽滿。可多選擇輕柔舒緩的活動項目,如快走、慢跑、廣播操、太極拳等。

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