來源:網絡資源 作者:中考網整理 2020-02-07 15:49:25
步驟
1、臘腸斜刀切,生菜洗凈切絲,雞蛋打散拌勻。
2、熱油鍋,倒入蛋液,煎至6層熟待用。
3、洗凈鍋,加熱少許油,倒臘腸進去炒出香味,放入生菜絲,煸炒15秒。
4、將瀝干的面條和雞蛋放進去煸炒1分鐘,加生抽、雞精和鹽,出鍋前撒上蔥花就OK。
小貼士
炒面不粘鍋有秘訣,煮面條的時候,在熱水中加少許鹽、油,再下面條,煮出來的面條不容易粘連。
炒面之前,先把鍋燒熱,在放油將鍋晃幾圈,讓油均勻分布在鍋底,這樣炒面不容易粘鍋。
雞蛋卷面
雞蛋卷面是炒面的升級版,將炒好的面用煎蛋包裹起來,就是一份創意早餐,你喜歡嗎?
材料
方便面1包、洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量
步驟
1、鍋里加水燒開,放方便面進去煮熟,撈出來過冷水,瀝干。
2、熱油鍋,加入洋蔥丁、胡蘿卜丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。
3、加入番茄醬炒一會,再加入方便面,煸炒1分鐘。
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