小貼士

　　豆角燜面加水很關鍵，炒豆角的時候，可以稍微多放些水，湯汁煮沸后盛出一碗，待燜面燜到半熟，湯汁快干了，可以將盛出來的湯汁倒進去，繼續煮至豆角軟爛。

　　香菇肉醬拌面

　　香菇肉醬拌出來的面條，肉香濃郁，吃起來每一口都是香的，趕緊動手嘗試吧！

　　材料

　　肉末200克、面條200克、香菇3個、洋蔥一個、生姜2湯匙、大蒜適量、小蔥1根、老抽適量、米醋適量、五香粉1小匙、白糖適量、雞湯適量

　　步驟

　　1、熱油鍋，加入洋蔥丁炒出香味，將肉末放進去煸炒。

　　2、當肉末變色后，加入香菇丁、生姜和大蒜，炒勻。

　　3、加入老抽、五香粉、白糖、雞湯，拌勻煮開。

　　4、加蔥花翻炒1—2分鐘，將炒好的肉醬鋪在過了冷水的面條上，拌勻，開吃！

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