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摘要：洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的傳統中醫藥學認
2009-11-20 標簽：物質
摘要：中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜表示，中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導致鹽的用量離健康指數越來越遠。世界衛生組織把日薦攝鹽量限制在5克，雖然短期看來不太現實，但大鹽是人們生活中
2009-11-20 標簽：飲食
摘要：將辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。3、把鍋燒熱，到入油（須碗油即可）等油熱4、將準備好的花生到入油鍋中過下，（注意：過一下就可以，不然很容易焦的）之后立即到入裝有辣椒面辣椒醬即能做為菜
2009-11-20 標簽：在家
摘要：煮出的咖啡是否好喝，跟煮時所放的分量，以及煮器有很大關系。所以，煮時稍動腦筋，才能煮出別具風味的咖啡。列如，煮開時，在咖啡內放少許鹽，就能煮出味道濃、好和的咖啡。2.即溶咖啡正確保要煮好咖啡，首先
2009-11-20
摘要：鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防由于微波爐的快
2009-11-20 標簽：報考技巧
摘要：燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘1、羊肉去膻味：
2009-11-20 標簽：家長
摘要：.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。為有效防止醬油發霉長甲流中醫飲食處
2009-11-20 標簽：飲食
摘要：為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養成分也容易被破壞，所以在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜，由于本身質地比較堅硬冬季寶寶菜的烹
摘要：蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.蘿原料介紹WhiteR
摘要：蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，就會褪色發黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質在做菜時會被蔬菜的另一種物質有機酸(內含氫離子)替代出來，生成一種黃綠色的物質。如果先炒或1、蓋鍋要適時，
2009-11-20 標簽：物質
摘要：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂和血膽固醇。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必需的營養物質，讓視網膜的老化速度變慢，是能夠明亮視力的食物。這道料理也適合主料：燻三文魚3片
2009-11-20 標簽：物質
摘要：保證蛋白質和脂肪的供給:腦細胞內氨基酸是合成神經介質兒茶酚胺和5-羥色胺的前體物質，蛋白質營養不良，可使大腦蛋白質量減少，個別氨基酸不足也可影響神經系統功能，比如說賴氨酸缺乏時可發生考期飲食搭配三
摘要：考前備戰要求全責備，一些細節問題同樣不能忽略，比如飲食。家長們往往容易走極端：生怕孩子吃不好，隔三差五大魚大肉；只要是有營養的食物就往孩子嘴里塞其實考前的飲食要講究科學。在考前飲食五忌二宜：考前
2009-11-20 標簽：飲食
摘要：考試前，應多吃些主食。還可多吃些水果，特別是含葡萄糖較多的漿果，如葡萄、草莓等，若食欲過差，可適當服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質，對促進身體發育和智力發育都有好處。平時，學生每高考前合理調整
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